تعتبر المكسرات، وبالتحديد الجوز، من أكثر الأنواع شعبية حول العالم، إذ يمتاز بمذاقه الفريد وخصائصه الصحية العديدة.

وصلت قيمة سوق الجوز العالمية إلى 8.4 مليارات دولار في عام 2023، ومن المتوقع أن ترتفع إلى 12.4 مليار دولار بحلول عام 2032، مع معدل نمو سنوي مركب يصل إلى 4.4% خلال الفترة من 2024 إلى 2032، حسب “مجموعة تحليل السوق الدولية والبحوث والاستشارات” (IMRC Group).

العوامل وراء هذا النمو تشمل:

• زيادة الوعي حول الفوائد الصحية للجوز.
• التوسع في قنوات البيع بالتجزئة والتوزيع عبر الإنترنت.
• الشعبية المتزايدة لحليب الجوز.
• زيادة استعمال الجوز في مختلف المطابخ حول العالم.
• التقدم السريع في الزراعة وتطور سياسات التجارة.

أكبر 10 دول منتجة للجوز في العالم

تأتي الصين في صدارة قائمة أكبر منتجي الجوز عالمياً، حيث أنتجت 1.4 مليون طن متري في عام 2023. وفيما يلي قائمة بأكبر الدول التي تنتج الجوز خلال موسم 2023-2024 مقدرة بالطن المتري، وفقاً لما ذكرته خدمة الزراعة الخارجية بوزارة الزراعة الأمريكية:

1. الصين: 1.4 مليون طن متري.
2. الولايات المتحدة: 689,461 طناً مترياً.
3. تشيلي: 198 ألف طن متري.
4. دول الاتحاد الأوروبي: 150 ألف طن متري.
5. أوكرانيا: 80 ألف طن متري.
6. تركيا: 70 ألف طن متري.
7. الهند: 33,450 طناً مترياً.
8. مولدوفا: 20 ألف طن متري.
9. أستراليا: 14 ألف طن متري.
10. البرازيل: 11 ألف طن متري.

أكبر 10 دول مصدرة للجوز في العالم

يتم تصنيف الجوز في التجارة العالمية إلى نوعين: الجوز بقشرة والجوز بدون قشرة. فيما يلي قائمة بأكبر الدول المصدرة للجوز في كلا النوعين لعام 2022 مقدرة بالدولار، وفقاً لمنصة “أو إيه سي وورلد” (oec.world).

الجوز بقشرة

إليك أكبر 10 دول تصدّر الجوز بقشرة في عام 2022، حيث تبرز الإمارات في القائمة نتيجة تجارة الترانزيت وإعادة التصدير:

1. الولايات المتحدة: 407 ملايين دولار.
2. تشيلي: 259 مليون دولار.
3. الصين: 191 مليون دولار.
4. الإمارات: 150 مليون دولار.
5. فرنسا: 58.9 مليون دولار.
6. تركيا: 49.2 مليون دولار.
7. المكسيك: 46.3 مليون دولار.
8. أستراليا: 10.1 ملايين دولار.
9. هولندا: 5.45 ملايين دولار.
10. بلجيكا: 4.51 ملايين دولار.

من دون قشرة

وهنا قائمة بأكبر 10 دول مصدرة للجوز بدون قشرة في عام 2022 مقدرة بالدولار:

1. الولايات المتحدة: 907 ملايين دولار.
2. تشيلي: 216 مليون دولار.
3. الصين: 198 مليون دولار.
4. ألمانيا: 126 مليون دولار.
5. أوكرانيا: 76.2 مليون دولار.
6. تركيا: 54.6 مليون دولار.
7. مولدوفا: 48.2 مليون دولار.
8. رومانيا: 35.6 مليون دولار.
9. هولندا: 31.6 مليون دولار.
10. الإمارات: 29.8 مليون دولار.

أكبر 10 دول مستوردة للجوز في العالم

تستعرض القائمة التالية أكبر الدول المستوردة للجوز بنوعيه (بقشرة ومن دون قشرة) لعام 2022:

الجوز بقشرة

1. تركيا: 193 مليون دولار.
2. الإمارات: 181 مليون دولار.
3. إيران: 99.7 مليون دولار.
4. المكسيك: 91.8 مليون دولار.
5. الهند: 89.8 مليون دولار.
6. إيطاليا: 85.3 مليون دولار.
7. الصين: 52.9 مليون دولار.
8. العراق: 40.1 مليون دولار.
9. المغرب: 39.9 مليون دولار.
10. ألمانيا: 39.8 مليون دولار.

من دون قشرة

1. ألمانيا: 345 مليون دولار.
2. إسبانيا: 120 مليون دولار.
3. هولندا: 116 مليون دولار.
4. اليابان: 108 ملايين دولار.
5. كوريا الجنوبية: 90.5 مليون دولار.
6. المملكة المتحدة: 73.3 مليون دولار.
7. فرنسا: 69.5 مليون دولار.
8. كندا: 65.8 مليون دولار.
9. إيطاليا: 64.1 مليون دولار.
10. الإمارات: 49.6 مليون دولار.

حقائق قد لا تعرفها عن الجوز

إليك بعض الحقائق المثيرة للاهتمام عن الجوز، كما أوردت منصة “وول نتس” (walnuts.org):

• يعود تاريخ الجوز إلى 7000 سنة قبل الميلاد، وكان يُستعمل قديماً كحليب منعش. وما زال العديد من الأشخاص يستمتعون بحليب الجوز حتى اليوم.
• تنمو أشجار الجوز بمعدل 24 بوصة في السنة، وقد يصل ارتفاعها بين 40 و60 قدماً، ويمكن أن تستمر في إنتاج الجوز لأكثر من 100 عام.
• احتفلت الولايات المتحدة بالجوز رسمياً، حيث أنشأت هيئة تسويق الجوز الأمريكية أول يوم وطني للجوز في يونيو/حزيران 1949، وأعلنه الرئيس أيزنهاور عطلة رسمية في عام 1958.
• يعد الجوز مصدراً غنياً بحمض ألفا لينوليك أوميغا 3 (2.5 غرام لكل أونصة)، مما يجعله إضافة صحية لنظام غذائي متوازن. كما يحتوي على 4 غرامات من البروتين وغرامين من الألياف لكل أونصة.
• يحتوي الجوز على العديد من الأحماض الدهنية غير المشبعة المتعددة، والتي تعتبر أفضل من الدهون المشبعة، كما يحتوي على أحماض ألفا لينولينيك واللينوليك قد تكون لها تأثيرات مضادة للالتهابات تساعد في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية.