التين فاكهة مميزة تنسجم مع الجبن والجوز.. لماذا يجب الاستمرار في تناولها؟
<
div class=”wysiwyg wysiwyg–all-content css-1vkfgk0″ aria-live=”polite” aria-atomic=”true”>
يعتبر التين، الذي يُعرف علميًا باسم “فيكوس كاريكا”، فاكهة فريدة تشبه دمعة العين. تمتاز بقشرتها التي يمكن أن تكون أرجوانية أو خضراء، وقلبها الوردي ذو الطعم الحلو. عند تقطيع حبة التين، تجد في داخلها ما يشبه باقة من الأزهار الصغيرة.
يشهد التين زيادة في شعبيته كفاكهة صحية تحتوي على فوائد متعددة، بما في ذلك تحسين الهضم، وتقليل مخاطر التعرض لأمراض القلب، وتنظيم مستويات السكر في الدم.
وتقول اختصاصية التغذية إيمي بتلر لمجلة “نيوزويك” الأميركية إن “التين هو خيار حلو للمحبين للغذاء الصحي”، مشيرة إلى أنها تعشق حلاوة طعم التين وملمسه الطري، وتنسجم نكهته مع الجبن أو القرفة عند خبزه.
بينما تؤكد خبيرة التغذية شارلوت واتس أنها تستمتع بتناول التين كفاكهة deliciosa تُساعد على الهضم. وتمتدح اختصاصية التغذية ميلينا ماستروياني التين، معتبرة إياه فاكهة خريفية رائعة.
فوائد التين وقيمته الغذائية
يبرز خبراء التغذية العديد من الميزات التي تجعل التين إضافة قيمة للنظام الغذائي.
الفرق بين التين الطازج والمجفف
تحذر الخبيرة شارلوت واتس من أن التين المجفف قد يرفع مستويات السكر في الدم بسبب تركيز السكر فيه. ولكن، يفضل الدكتور كريستوفر غاردنر، عالم التغذية بجامعة ستانفورد، تناول التين المجفف نظرًا لفترة صلاحية التين الطازج التي تدوم فقط بين 5 إلى 7 أيام بعد قطافه.
وفقًا لوزارة الزراعة الأميركية، تحتوي كل حبة تين طازجة على حوالي 37 سعرة حرارية و2.5% من الاحتياجات اليومية الموصى بها من البوتاسيوم و2% من المغنيسيوم، بالإضافة إلى 1% من الحديد والكالسيوم. بالمقابل، تحتوي 6 حبات من التين المجفف على حوالي 125 سعرة حرارية وكميات مرتفعة من المغنيسيوم (8%) والبوتاسيوم (7%)، مما يجعل التين المجفف خيارًا مغذيًا.
وتحتوي الكمية نفسها من التين المجفف أيضًا على حوالي 24 غرامًا من السكر و5 غرامات من الألياف، التي تساعد في إبطاء امتصاص السكر في الدم.
التين وفوائده الصحية
يبرز غاردنر العديد من فوائد التين، سواء كفواكه مجففة أو طازجة. يعتبر جزءًا من النظام الغذائي المتوسطي المعروف بفوائده الصحية للقلب، حيث يتم إضافته إلى السلطات الدسمة أو تقطيعه إلى مكعبات مع سلطة التوت، أو حتى استخدامه مع الجوز كوجبة خفيفة مميزة.
التين ومحتواه من السكر
يمثل المخاوف من المحتوى العالي للسكر في التين بين أكثر الشواغل شيوعًا. ومع ذلك، تظل الفوائد الصحية للتين تفوق هذا القلق، مما يجعل من الواجب الاستمرار في تناول هذه الفاكهة اللذيذة والمغذية.## تأثير التين على مستويات السكر في الدم
يعرف التين بأنه يحتوي على نسبة مرتفعة من السكر مقارنة بالفواكه الأخرى مثل التوت. ومع ذلك، تشير ماستروياني إلى أن الدمج بين التين والأطباق التي تحتوي على الألياف والبروتين يمكن أن يحقق توازناً أفضل. بينما تحذر بتلر بعض الأفراد الذين يعانون من حساسية تجاه السكر من احتمال معاناتهم من ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد تناول التين.
برغم ذلك، تؤكد واتس أن محتوى التين من الألياف القابلة للذوبان يساعد على إطلاق السكر ببطء، مما يساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم. وتشير بعض الدراسات إلى أن “شاي أوراق التين” لديه تأثير مماثل فيما يتعلق بتنظيم الإنسولين.
فوائد التين في علاج الإمساك
وفقاً لجمعية القلب الأميركية، يُعتقد أن التين من أقدم الفواكه المزروعة، ويستخدم تقليديًا كمُلَيّن، ولا تزال الأبحاث الحديثة تؤكد فعاليته. تقول ماستروياني إن أكبر ميزة للتين تكمن في محتواه العالي من الألياف التي تعزز صحة الأمعاء، كما توضح واتس أن التين يعتبر من العلاجات التقليدية للإمساك.
التين: فاكهة غنية بالعناصر الغذائية
ماستروياني تشير إلى أن التين ليس محض مصدر للألياف، بل يحتوي أيضاً على العديد من العناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين “أ” و”ك”، والكالسيوم والحديد. كما أن التين غني بالنحاس، الذي يعتبر ضرورياً للتمثيل الغذائي، بالإضافة إلى فيتامين “B6” الذي يسهم في إنتاج البروتينات.
هذا، وتُظهر الأبحاث أن التين يحتوي على مركبات نباتية تسمى بوليفينول، التي قد تُعزز من خصائصه المضادة للأكسدة، مما يساعد في تقليل المخاطر المرتبطة بالشيخوخة والأمراض.
الأهمية التاريخية للتين في الطب التقليدي
تشير الأبحاث إلى أن التين كان يُعتبر فاكهة مهمة في منطقة البحر الأبيض المتوسط، حيث استخدمت ثماره لأغراض طبية متعددة. فقد اعتُبر بمثابة “فاكهة تنشط الشباب” وتساعد في تحسين صحة المسنين.
سلبيات محتملة للاستهلاك المفرط
رغم فوائد التين العديدة، إلا أن هناك بعض السلبيات المحتملة منها:
– استخدامه كمُلَيّن قد يسبب الإسهال أو مشاكل هضمية.
– احتواؤه على فيتامين “K” قد يتداخل مع فعالية أدوية تمييع الدم.
– التين المجفف يحتوي على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية، مما يتطلب تناوله بحذر.
المصدر: الجزيرة + مواقع إلكترونية
