يتحدث الكثيرون عن ارتفاع تكلفة الأغذية الصحية، ولكن الحقيقة تؤكد أن الخيارات الصحية ليست مقتصرة على الأغنياء فقط. هناك العديد من الأطعمة الصحية المتوفرة في السوبر ماركت بأسعار معقولة.

دراسة من جامعة بيرغن في النرويج تشير إلى أن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يمكن أن يزيد متوسط ​​العمر المتوقع بحوالي 10 سنوات، من خلال تضمين الدهون الصحية والبروتينات الخالية من الدهون والأطعمة النباتية الغنية بالألياف في النظام الغذائي.

في مقال نشرته صحيفة التلغراف البريطانية، قدمت سام رايس اقتراحات لأطعمة صحية بقيمة دولار واحد تقريبًا.

التونة المعلبة

تحتوي العلبة الواحدة من التونة على 24.9 غرامًا من البروتين بالإضافة إلى فيتامينات “بي” و”دي” والكالسيوم والمغنيسيوم. يمكن ترتيب قطع التونة على أوراق الخس مع الفاصوليا الخضراء والطماطم وشرائح البيض المسلوق والزيتون لتحضير سلطة بسيطة. أضف زيت الزيتون والخل الأبيض لتكملة الوجبة.

الزبادي

تحتوي 100 غرام من الزبادي على 5.4 غرامات من البروتين، وفيتامينات “بي 12” و”بي 2″، والكالسيوم، والفوسفور، إضافة للبكتيريا الحية المفيدة للأمعاء. يمكن استخدام الزبادي كبديل للمايونيز في الحشوات، أو كنكهة للحساء والسلطات.

المكسرات

تحتوي 25 غرامًا من المكسرات (حوالي حفنة صغيرة) على 3.1 غرامات من الألياف و5 غرامات من البروتين، إضافة إلى فيتامين “إي” والمغنيسيوم. تناول المكسرات مع قطعة من الشوكولاتة الداكنة للحصول على مضادات أكسدة مفيدة للقلب. يمكن أيضًا إضافتها إلى الزبادي في الصباح.

الفاصوليا

تحتوي نصف علبة من الفاصوليا على 8.4 غرامات من الألياف و8.2 غرامات من البروتين ومكونات غذائية أخرى هامة مثل الحديد والمغنيسيوم. يمكن دمج الفاصوليا مع السلطة بمكونات كالخيار والطماطم والجزر المبشور وتتبيلها بصلصة الخل.