ما هي الفوائد الصحية المفقودة عند تخطي وجبة الإفطار؟
7/1/2025
–
|
آخر تحديث: 7/1/202502:02 م (بتوقيت مكة المكرمة)
تعتبر وجبة الإفطار مهمة للحفاظ على مستوى السكر في الدم، وتزويد الجسم بالطاقة، وتقليل فرص الإفراط في تناول الطعام لاحقًا، وذلك وفقًا لتقرير إليزابيث باساريلا في نيويورك تايمز.
لماذا لست جائعًا في الصباح؟
من الممكن أن عدم شعورك بالجوع في الصباح يعود لتناولك وجبة عشاء ثقيلة أو وجبة خفيفة قبل النوم، مما يجعل جسمك لا يزال في مرحلة الهضم.
ولكن تحذر ليندسي مالون، أستاذة التغذية في كلية الطب بجامعة كيس ويسترن ريزيرف، من أن استمرار الهضم أثناء النوم قد يؤثر سلبًا على جودة النوم وزيادة الوزن.
ويمكن أن تكون القهوة أيضًا من العوامل المسببة لذلك، حيث أنها قد تُقلل من الشعور بالجوع في البداية، ولكن بعد فترة قصيرة ستشعر بالجوع. إذا كانت وجبة الإفطار التي تفكر بها غير مغرية، تذكر أنه يمكنك تناول أطعمة غير تقليدية مثل بقايا السباغيتي، أو شطائر الديك الرومي، أو حتى عصير الفواكه مع زبدة الفول السوداني.
لماذا أنت جائع في الصباح؟
تشير إيفوري لوه، أخصائية التغذية المسجلة في سياتل، إلى وجود آليات فسيولوجية في الجسم تدفعنا لتناول الطعام في الصباح. إذا كنت قد تجنبت وجبة الإفطار لسنوات، فقد يتوقف جسمك عن إرسال إشارات الجوع لأنه اعتاد على تجاهلها.
فوائد الإفطار المفقودة عند تخطيه
1- الإفطار يمنحك الطاقة
يعتبر الغلوكوز هو المصدر الرئيسي لطاقة الجسم، حيث يتم تكسيره وامتصاصه من الكربوهيدرات في النظام الغذائي. يقوم الجسم بتخزين معظم طاقته على شكل دهون، ولكنه يحتفظ أيضاً بكميات من الغلوكوز على هيئة غلايكوجين، معظمها في الكبد وكميات أقل في العضلات.
خلال فترات الصيام، مثل الليل، يعمل الكبد على تكسير الغلايكوجين وإطلاقه في مجرى الدم كغلوكوز للضغط على مستويات السكر بالدم. وهذا أمر أساسي للدماغ، الذي يعتمد بشكل شبه كامل على الغلوكوز كمصدر طاقة.
عند الاستيقاظ بعد صيام ليلي طويل، تنخفض مخزونات الغلايكوجين لديك. وبمجرد استنفاد الطاقة من خلال هذه المخزونات، يبدأ الجسم بتكسير الأحماض الدهنية لتوليد الطاقة. ومع عدم تناول الكربوهيدرات، يتم أكسدة الأحماض الدهنية بشكل جزئي، مما قد يؤثر سلباً على مستويات الطاقة.
يساهم تناول وجبة الإفطار في استعادة مستويات الطاقة لديك ويعمل على إعادة الغلايكوجين للاستعداد للحفاظ على مستوى التمثيل الغذائي خلال اليوم. قد يبدو تجنب الإفطار وسيلة مثالية لتقليل كمية الطاقة المستهلكة، لكن تشير الأبحاث إلى أن من يتناولون وجبة الإفطار غالباً ما يكونون أكثر نشاطًا صباحاً مقارنةً بأولئك الذين يتناولون الطعام في وقت لاحق من اليوم.
2- الإفطار يوفر الفيتامينات والمعادن والمغذيات الأساسية
تعتبر وجبة الإفطار غنية بالمغذيات الرئيسية، ومنها:
- حمض الفوليك
- الكالسيوم
- الحديد
- فيتامينات ب
- الألياف.
تساهم وجبة الإفطار في توفير نسبة كبيرة من مجموع ما تحتاجه من المغذيات طوال اليوم. تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الإفطار هم أكثر احتمالية للوفاء بالجرعات اليومية الموصى بها من الفيتامينات والمعادن مقارنة بمن لا يتناولون الإفطار.
3- الإفطار يساعد في التحكم في الوزن
غالبًا ما يكون الأشخاص الذين يتناولون الإفطار بانتظام أقل عرضة لزيادة الوزن أو الإصابة بالسمنة. لا تزال الأبحاث جارية لتحديد أسباب ذلك، ولكن هناك اعتقاد بأن تناول الإفطار يساعد في التحكم بالوزن عبر منع التقلبات الكبيرة في مستويات الغلوكوز في الدم، مما يسهم في تحسين السيطرة على الشهية.
كما يمنح الإفطار شعوراً طويلاً بالشبع، مما يقلل من فرصة تناول الأطعمة غير الصحية العالية الطاقة أو السكريات أو الدهون بين الوجبات.
4- الإفطار يعزز قوة الدماغ
الأبحاث أظهرت أن الإفطار له تأثيرات إيجابية على الأداء العقلي، حيث يساهم في تحسين التركيز والذاكرة. لذا، فإن تناول وجبة إفطار متوازنة يمكن أن يكون خطوة هامة لدعم الصحة الذهنية.
أهمية وجبة الإفطار لجسمك وعقلك
تأثير عدم تناول الإفطار على الأداء العقلي
إذا بدأت يومك بلا طعام، قد تشعر بالخمول، مما يؤثر سلباً على تركيزك. يعود ذلك إلى أن دماغك يحتاج إلى الغلوكوز كمصدر أساسي للطاقة.
تشير الأبحاث إلى أن تخطي وجبة الإفطار يمكن أن يؤثر سلبًا على قدرتك على الانتباه والتركيز والذاكرة، مما يجعل بعض المهام اليومية تبدو أكثر صعوبة. الدراسات تبين أن الأطفال والمراهقين الذين يتناولون الإفطار بانتظام يميلون إلى تحقيق أداء أكاديمي أفضل مقارنة بأقرانهم الذين يتخطون هذه الوجبة.
الإفطار وعلاقته بالصحة
تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الإفطار بانتظام يكون لديهم خطر أقل للإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع الثاني. بالإضافة إلى ذلك، هناك أدلة على أن تخطي هذه الوجبة قد يرفع من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تحسين اختيارات الطعام من خلال الإفطار
يميل الذين يتناولون الإفطار إلى اتباع نظام غذائي صحي بشكل عام. فهم أكثر ميلًا لتناول الأطعمة المغذية وأقل عرضة للجوء إلى وجبات خفيفة غير صحية خلال اليوم. الأطفال الذين يحصلون على إفطار غير كافٍ يكونون أكثر عرضة لاختيار الأطعمة السيئة في بقية اليوم، مما يمكن أن يؤثر سلبًا على صحتهم على المدى الطويل.
تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتخطون الإفطار غالبًا ما يلجئون إلى تناول الوجبات الخفيفة في الصباح أو بعد الظهر، وهو ما قد يشكل مشكلة إذا كانت تلك الوجبات تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون والملح، ولكنها قليلة الألياف والفيتامينات. في غياب الإفطار، قد يشعر البعض بالخمول ويبحثون عن مصادر سريعة للطاقة من الأطعمة والمشروبات العالية السعرات.
نصائح لتناول وجبة الإفطار
إذا كان لديك عادة تخطي وجبة الإفطار، حاول استبدالها بوجبة خفيفة مغذية مثل الفاكهة الطازجة، الزبادي، أعواد الخضار مع الحمص، أو شطيرة من دقيق القمح الكامل، لمساعدتك على التغلب على جوع منتصف الصباح.
