حمية شوربة الملفوف: هل هي فعلاً وسيلة سريعة لفقدان الوزن؟
تعتبر حمية شوربة الملفوف واحدة من الأنظمة الغذائية المثيرة للجدل، حيث اكتسبت شهرة واسعة بسبب وعودها بفقدان الوزن بشكل سريع. تعتمد هذه الحمية على استهلاك شوربة الملفوف بشكل أساسي على مدار أسبوع، مع السماح بكمية محدودة من الأطعمة الأخرى. فيما يراها بعض الأشخاص فرصة مثالية لبداية رحلة فقدان الوزن، يتساءل آخرون عما إذا كانت نتائجها مستدامة. نستعرض هنا فوائدها، وأضرارها، ومدى فعاليتها كخيار لفقدان الوزن.
ما هي حمية شوربة الملفوف؟
تعتمد الحمية على استهلاك شوربة الملفوف المصنوعة منزليًا في كل وجبة على مدى أسبوع. يُسمح أيضًا بتناول 1-2 من الأطعمة الإضافية مثل الفواكه والخضروات أو الحليب الخالي من الدسم، وفقًا للنسخة المتبعة من هذا النظام.
هل تساعد في فقدان الوزن؟
لا توجد دراسات علمية تثبت بشكل قاطع فاعلية حمية شوربة الملفوف. ورغم أنها قد تسهم في فقدان الوزن بسرعة، إلا أن النتائج غالبًا ما تكون مؤقتة وغير مستدامة.
يرجع السبب في فقدان الوزن بشكل سريع إلى تقليل السعرات الحرارية بشكل كبير، ولكن الوزن الذي تم فقدانه عادة ما يعود بمجرد التوقف عن الحمية، وذلك بسبب افتقار النظام للتنوع اللازم لتلبية احتياجات الجسم الغذائية اليومية.
عندما يتبع الشخص نظامًا غذائيًا منخفض السعرات بشكل مفرط، فإن الجسم قد يستجيب من خلال خفض معدل الأيض، مما يقلل من كمية السعرات الحرارية التي يتم حرقها يوميًا.
يمكن أن يبدأ هذا التباطؤ في الأيض بعد ثلاثة أيام من الالتزام بنظام غذائي منخفض السعرات، مما يعد سببًا من أسباب صعوبة الحفاظ على الوزن المفقود بعد توقف الحمية.
الفوائد المحتملة
على الرغم من القيود المرتبطة بالأنظمة الغذائية منخفضة السعرات، إلا أنها قد توفر بعض الفوائد الصحية:
-
تحسين مقاومة الإنسولين:
أظهرت الدراسات أن هذه الأنظمة قد تساهم في تحسين مقاومة الإنسولين، وهو أمر قد يكون له تأثير إيجابي على الصحة عند اتباعه بشكل مدروس ومتوازن.
أظهرت دراسة صغيرة أُجريت في عام 2021 أن الحميات الغذائية المنخفضة السعرات قد تكون فعالة بشكل مؤقت في تقليل مقاومة الإنسولين لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة. إلا أن الدراسة أكدت أن المدة القصيرة لهذه الأنظمة الغذائية لا تكفي لتحقيق تغييرات ملحوظة في نسبة دهون الجسم.
### فوائد حمية شوربة الملفوف
#### غنية بالألياف ومنخفضة السعرات
تتميز حمية شوربة الملفوف باحتوائها على كميات وافرة من الفواكه والخضروات الغنية بالألياف وقليلة السعرات الحرارية، وهذا يساعد في تحسين عملية الهضم وزيادة شعور الشبع، ما يقلل الحاجة لتناول الطعام بشكل مفرط.
#### تكلفة منخفضة
تعتبر حمية شوربة الملفوف خيارًا اقتصاديًا مقارنة بالعديد من الأنظمة الغذائية الشائعة، حيث تتطلب مكونات بسيطة وغير مكلفة لتحضير الشوربة، بالإضافة إلى عدد قليل من الأطعمة الإضافية.
### وصفة شوربة الملفوف النموذجية
تعتبر شوربة الملفوف المنزلية الأساس لهذه الحمية. ينصح بتحضير كميات كافية من الشوربة لتناولها على مدار الأسبوع.
#### المكونات:
– 2 بصلة كبيرة.
– 2 حبة فلفل أخضر.
– 2 علبة طماطم.
– ربطة كرفس.
– رأس ملفوف.
– 3 جزرات.
– عبوة فطر.
– مكعب أو مكعبان من مرق الدجاج (اختياري).
– 6–8 أكواب من الماء أو عصير الخضراوات.
#### طريقة التحضير:
1. قطّع جميع الخضراوات إلى مكعبات، ثم في قدر كبير، قم بتشويح البصل في قليل من الزيت.
2. أضف باقي الخضراوات وغطّها بالماء أو عصير الخضراوات. يمكنك إضافة مكعبات المرق أو التوابل حسب الرغبة.
3. اترك الخليط ليغلي، ثم قلل الحرارة واتركه على نار متوسطة لمدة 30-45 دقيقة حتى تصبح الخضراوات طرية. يمكن إضافة الملح، الفلفل، والصلصة الحارة، والأعشاب، أو التوابل حسب الذوق. كما يمكن إضافة خضراوات غير نشوية مثل السبانخ أو الفاصوليا الخضراء.
4. يُنصح بتناول كميات غير محدودة من شوربة الملفوف يومياً، على الأقل خلال عدة وجبات.
### خطة الوجبات اليومية لحمية شوربة الملفوف
#### اليوم الأول
شوربة الملفوف والفواكه غير الموز.
#### اليوم الثاني
شوربة وخضراوات فقط، مع التركيز على الخضراوات الورقية النيئة أو المطهوة. تجنب البازلاء والذرة والفاصوليا، ويمكن تناول حبة بطاطا مشوية مع الزبدة أو الزيت.
#### اليوم الثالث
شوربة مع فواكه وخضراوات غير البطاطا المشوية أو الموز.
#### اليوم الرابع
موز غير محدود، حليب خالي الدسم، وشوربة الملفوف.
#### اليوم الخامس
تناول بين 10–20 أونصة (280–567 غراماً) من اللحم البقري أو…
رابط المصدر
تعتبر حمية شوربة الملفوف واحدة من الأنظمة الغذائية المثيرة للجدل، التي تركز على تناول الشوربة بشكل أساسي لمدة أسبوع. وفيما يلي تفاصيل اليوميات الخاصة بالحمية:
#### اليوم الأول: شوربة فقط
يُسمح بتناول شوربة الملفوف فقط، مع إمكانية تناول بعض الفواكه، باستثناء الموز.
#### اليوم الثاني: شوربة وخضروات
في اليوم الثاني، يُسمح بتناول الشوربة مع تناول الخضروات، وتجنب تناول الفواكه. يُفضل التركيز على الخضروات الغنية بالألياف.
#### اليوم الثالث: شوربة، فواكه وخضروات
يمكن في اليوم الثالث تناول الشوربة، بالإضافة إلى الخضروات والفواكه، باستثناء الموز.
#### اليوم الرابع: شوربة وموز
في اليوم الرابع، يمكن تناول شوربة الملفوف، مع تناول 8 حبات من الموز و4 أكواب من الحليب الخالي من الدسم.
#### اليوم الخامس: شوربة ولحم
يتضمن اليوم الخامس تناول الشوربة مع اللحم البقري وخضروات مثل الطماطم، مع التركيز على شرب 6-8 أكواب من الماء.
#### اليوم السادس: شوربة ولحم بقري وخضراوات
في اليوم السادس، يُسمح بتناول شوربة ولحم بقري مع التركيز على الخضروات الورقية وتجنب البطاطا.
#### اليوم السابع: شوربة، خضراوات وأرز بني
ينتهي الأسبوع بتناول الشوربة مع الخضروات والأرز البني، مع إمكانية شرب عصير فواكه غير محلى.
### الأطعمة المسموح بها
يمكن تناول 1-2 من الأطعمة المنخفضة السعرات الحرارية يوميًا بجانب الشوربة. يُنصح بشرب الماء أو المشروبات الخالية من السعرات، مثل الشاي غير المحلى. نظرًا لافتقار الحمية لبعض المغذيات، قد يكون من المستحسن تناول مكمل غذائي متعدد الفيتامينات يوميًا.
### ملاحظات حول الحمية
تعتبر حمية شوربة الملفوف غير مناسبة للاستخدام على المدى الطويل نظرًا لافتقارها للعناصر الغذائية الأساسية. رغم أن بعض الآثار الجانبية قد تكون مزعجة، فإن اتباع الحمية لمدة أسبوع غالبًا ما لا يتسبب في آثار جانبية كبيرة لمعظم الأشخاص الأصحاء، ويمكن تكرارها بعد الانتظار أسبوعين على الأقل.
